Et sildestykke / sildestrimmel er en fremragende agn til mange arter i saltvand. Serveres sildestykkerne på bunden på et bundforfang vil man typisk have mulighed for at fange ising, skrubbe, rødspætte, hvilling, torsk, ulk, havkarusse, slethvar og pighvar.
Sildestykkerne kan også fiskes under flåd, denne metode vil man oftest bruge til fiskeri efter hornfisk, makrel og havørred.
Er man heldig at have adgang til helt friske sild, vil de være at foretrække, men frosne sild fra køledisken kan sagtens bruges. Stykkerne kan skæres ellers klippes med en kraftig saks, silden er lidt nemmere at skære og klippe i hvis den er halvfrossen.
I de varme sommermåneder bliver sild hurtig slatten og blød, så sørg for at have agnen på køl så længe som mulig, evt. i en køletaske under fiskeriet.